De una granja en Escocia a los bares de medio mundo, Chivas es más que un whisky: es una declaración de intenciones. Descubre la historia de los hermanos Chivas y cómo su visión revolucionó el mundo de los destilados.

POR REDACCIÓN MADRIDCANALLA

Si hay algo que distingue a un verdadero canalla es el buen gusto. Y si hablamos de buen gusto en el mundo de los destilados, hay un nombre que resuena con fuerza: Chivas. Este whisky escocés no es solo una bebida; es una declaración de intenciones. Es el elixir de los que saben disfrutar la vida sin pedir permiso, de los que hacen del exceso un arte y del sabor una religión.

El viaje de Chivas: de una granja en Escocia a la conquista del mundo

Todo empezó en una granja idílica en las Tierras Altas de Escocia. James y John Chivas crecieron rodeados de campos y ganado, pero sus ambiciones iban mucho más allá del mundo agrícola. Sabían que el destino les tenía preparado algo más grande. Con ese espíritu aventurero, se mudaron a Aberdeen, una ciudad que hervía de oportunidades, y fue allí donde James comenzó a trabajar en una tienda de comestibles de lujo. No era una tienda cualquiera: vendía productos exquisitos, reservados para los paladares más exigentes. Con el tiempo, James se convirtió en un experto en seleccionar los mejores productos y en satisfacer los gustos de la élite.

John, viendo el éxito de su hermano, se unió al negocio. Juntos, crearon Chivas Brothers, una tienda que no solo vendía los productos más selectos, sino que también empezaba a experimentar con la creación de su propio whisky. En una época en la que el whisky podía ser una lotería –con mezclas inconsistentes y sabores ásperos–, los hermanos Chivas decidieron cambiar el juego. Su visión era clara: crear un whisky suave, equilibrado y con carácter. Y lo lograron.

Chivas llega a Nueva York y se convierte en el whisky de los canallas

En 1909, un maestro mezclador de Chivas creó un whisky de lujo que no tardó en cruzar el Atlántico. La alta sociedad neoyorquina cayó rendida a sus pies. Era el whisky perfecto para la época dorada del jazz, para los clubes clandestinos de la Ley Seca y para los/as canallas de la vieja escuela que sabían reconocer una buena copa cuando la tenían en la mano. Chivas se convirtió en sinónimo de exclusividad, pero sin perder ese punto rebelde que lo hacía especial.

Whisky de malta o whisky mezclado: la clave está en el sabor

Cuando se habla de whisky, hay una gran pregunta que divide a los aficionados: ¿malta o mezclado? La respuesta es simple: depende de lo que busques. Un whisky de malta proviene de una única destilería y tiene un perfil de sabor puro y directo. En cambio, un whisky mezclado –como Chivas– es el resultado de una meticulosa combinación de maltas y whiskies de grano, creando un equilibrio perfecto entre suavidad y complejidad.

El secreto de Chivas está en su arte del blending. Sus mezcladores no dejan nada al azar, combinando lo mejor de destilerías icónicas como Strathisla, Strathclyde y Longmorn. Es un proceso tan preciso como la cocina de un chef estrella: cada ingrediente cuenta, cada decisión marca la diferencia.

El legado de Chivas: innovación sin perder la esencia

A lo largo de los años, Chivas ha sabido evolucionar sin perder su identidad. Desde su clásico Chivas Regal hasta ediciones innovadoras como Chivas Extra 13, que introduce barricas con toques de jerez, ron y tequila, la marca ha seguido explorando nuevos territorios sin renunciar a su esencia. También destaca su Chivas Ultis, una mezcla única de cinco maltas seleccionadas que rinde homenaje a los maestros mezcladores que han llevado la marca a lo más alto.

Un whisky con historia, carácter y alma canalla

Madrid es una ciudad que nunca duerme, y qué mejor manera de disfrutar de su energía que con un buen Chivas en la mano. Desde los bares clandestinos de Malasaña hasta los exclusivos clubes de la Gran Vía, este whisky encuentra su lugar en cada rincón de la capital. Ya sea en un cóctel sofisticado o en un trago corto y directo, Chivas es el acompañante perfecto para una noche de historias, risas y madrugadas inolvidables.

Chivas no es solo una bebida; es una forma de entender la vida. Desde sus humildes orígenes en Escocia hasta convertirse en el whisky de referencia para quienes saben lo que quieren, su historia es la prueba de que la calidad y la autenticidad siempre encuentran su lugar. Porque al final, los verdaderos canallas saben que un buen whisky no solo se bebe, se respeta. No hay que olvidar canalla que desde Madridcanalla recomendamos beber con moderación y de forma responsable.